Senasica: análisis de contaminación arrojan resultados negativos en melón de Sonora.
La colaboración para seguir la trazabilidad del melón cantaloupe, desde México hasta los puntos de distribución y venta en Estados Unidos y Canadá –países que optaron por retirar el melón mexicano de sus mercados debido a sospechas de contaminación con Salmonella–, se da en el marco de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, en la cual trabajan las agencias sanitarias de los tres países.
Con resultados negativos a microorganismos patógenos concluyeron los análisis que practicaron el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Senasica, y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Cofepris, en las unidades de producción primaria y de empaque de melón cantaloupe, Cucumis melo L., implicadas en el brote de Salmonella spp. que se presentó en Estados Unidos y Canadá.
Las dependencias de las secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural y de Salud, respectivamente, dan a conocer que las muestras fueron objeto de análisis bajo técnicas de laboratorio debidamente acreditadas y aprobadas y en ninguna de ellas se detectó la presencia de las sepas de Salmonella Sundsvall y Salmonella Oranienburg localizadas en los muestreos practicados en Estados Unidos y Canadá. La empresa implicada por su cuenta realizó un muestreo del proceso, el 6 noviembre del año 2023, para determinar la presencia o ausencia de Salmonella spp., producto del que también obtuvieron resultados negativos a contaminantes microbiológicos. Cabe recordar que la colaboración para seguir la trazabilidad del melón cantaloupe desde México hasta los puntos de distribución y venta en Estados Unidos y Canadá, se da en el marco de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, a través de la cual trabajan de manera coordinada las agencias sanitarias de los tres países.
Con el fin de contribuir con la investigación para detectar la fuente de contaminación de los melones, en diciembre técnicos del Senasica y Cofepris recolectaron muestras en agua, producto y superficies vivas e inertes, que fueron analizadas en el Laboratorio de Diagnóstico para la Detección de Organismos Patógenos del Centro Nacional de Referencia de Inocuidad y Bioseguridad Agroalimentaria, CNRIBA, del Senasica.
Tras el reporte recibido en noviembre pasado, el Senasica y la Cofepris iniciaron una investigación para verificar las condiciones de producción y empaque de las empresas implicadas en el brote. Adicionalmente, el Senasica envió una circular para exhortar al sector productor, empacador y exportador de melón cantaloupe a que implementen y fortalezcan las medidas para que durante sus procesos prevengan el riesgo de contaminación microbiológica de los vegetales, con el fin de mantener su certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación. SRRC. Asimismo, para mantener, vigilar y reforzar la aplicación de medidas tendientes a minimizar los riesgos de contaminación y asegurar la inocuidad en la producción de melón cantaloupe para el consumo nacional y de exportación, el Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Sonora, Organismo Auxiliar autorizado por la Secretaría de Agricultura, brindó capacitación en temas como Prácticas de Seguridad e Higiene, Buenas Prácticas de Manejo, Buen Uso y Manejo de Plaguicidas.
Brote de Samonella: Canadá y EUA retiran melón mexicano de mercados en sus países
La Secretaría de Agricultura da seguimiento a la investigación sobre el brote de salmonella reportado en EUA y Canadá, posiblemente causado por consumo de melón producido en México, a través del muestreo de producto, superficies y agua, a ser analizados en laboratorios del Senasica.
En noviembre pasado, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos, CFIA, emitió advertencias de retirada de melones marcas Malichita y Rudy luego de confirmarse 129 casos de Salmonella Soahanina, Sundsvall y Oranienburg relacionados con este brote.
En Estados Unidos, la FDA informó de 230 casos en 38 estados hasta el 7 de diciembre pasado, de los cuales 96 fueron hospitalizadas y tres fallecieron. Según datos epidemiológicos recopilados por los CDC, 78 de 105 casos informan exposición al melón y 42 personas comieron melón precortado. La investigación sigue para determinar si otros productos están relacionados con enfermedades, añadió. Cut Fruit Express y TGD Cuts, LLC, realizaron retirada del mercado de trozos melón y mezclas de frutas con melón, así como productos en taza, concha y bandeja de fruta recién cortada.
Hasta el 7 de diciembre, en ambos países había 359 enfermos por este brote, de los cuales 8 fallecieron, según la Agencia de Salud Pública de Canadá, PHAC, por sus siglas en francés, el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, CDC, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de EU, FDA.