Aspectos importantes en la producción de transplantes de alta calidad
La formación y el crecimiento de la col o repollo, es un proceso complicado y muy sensible, influenciado por las condiciones climáticas y las prácticas de producción específicas, así como por las características individuales de los cultivos. El desarrollo es lento durante la primera mitad del período de crecimiento que puede ser de 50 días para la maduración temprana y hasta 100 para las variedades sembradas en otoño y maduración tardía por sus períodos de establecimiento y vegetativo. Durante los siguientes períodos, es decir los del rendimiento, formación y períodos de maduración, la planta duplica su peso aproximadamente cada 9 días durante un período total de 50 días.
El uso de materiales de siembra de alta calidad es fundamental para el éxito de la producción de cultivos de repollo. En general, un «buen» trasplante de vegetales debe ser robusto, verde y libre de plagas con un sistema de raíces bien desarrollado. Los trasplantes de alta calidad se definen generalmente como aquellos con; Sin infecciones de enfermedades o plagas, capacidad para sobrevivir en ambientes desfavorables después del trasplante, buena morfología adecuada para la plantación, sistema radicular bien desarrollado (o mayor proporción de raíces a brotes) y sin defectos visuales como clorosis o necrosis.
Las brassicas, también conocidas como cultivos de col que se derivan de la palabra latina caulis, son hortalizas importantes conocidas por la humanidad desde hace más de 4 mil años. Los registros muestran que los antiguos griegos, romanos, indios y chinos los valoraban y usaban mucho. La humanidad tomó tanto a los padres silvestres como a su progenie híbrida, los refinó por selección y combinación posterior, y produjo a lo largo del tiempo bíblico cultivos que son, junto con los cereales, el pilar de los suministros mundiales de alimentos. En conjunto, las brassicas producen hojas, flores y tubérculos que se comen frescos, cocidos y procesados; utilizados como forraje y forraje, contribuyendo especialmente a los suministros de hibernación para los animales domésticos productores de carne y leche; fuentes de proteínas y aceites utilizados en productos comestibles bajos en grasa, para iluminación y lubricantes industriales; condimentos como mostaza, hierbas y otros saborizantes; y acondicionadores de suelos como abono verde y cultivos de compostaje.
El repollo es un cultivo de estación fría. La temperatura mínima para la germinación de las semillas es de 5° C con una temperatura óptima de germinación de 27° C, un rango óptimo de 7 a 27° C y una temperatura máxima de germinación de 37° C. El rango de temperatura óptimo para la producción de repollo es de 15 a 20 ° C. Por encima de 25 ° C, el crecimiento se detiene. El crecimiento óptimo se produce a una temperatura media diaria de unos 17 °C, con una máxima diaria de 24 °C y una mínima de 10 °C. La temperatura mínima es de 0 °C (congelación), pero las plantas endurecidas en frío pueden tolerar temperaturas tan bajas como -10 ° C. La mayoría de las variedades pueden soportar un corto período de heladas de -6° C, algunas hasta -10° C. Los períodos largos (30 a 60 días) de -5° C son perjudiciales. El grado de tolerancia depende de la rapidez con la que se produzcan las heladas o las heladas y de las condiciones que existan antes de que se produzcan.
La formación de la cabeza comienza seguida de una disminución repentina en la tasa de despliegue de las hojas. El ensamblaje de capas de hojas sobre el punto de crecimiento requiere el mantenimiento de un tallo corto durante el período de espiga. A medida que comienza el encabezado, las hojas se vuelven más anchas y sésiles, y más erguidas en su postura. La curvatura hacia adentro de los bordes de las hojas se combina con su posición vertical y conduce finalmente a la formación de la cabeza. La tasa de producción de hojas continúa a un ritmo alto a pesar del creciente confinamiento por el follaje previamente formado. A medida que se forman más hojas, y estas comienzan a expandirse, la cabeza gana en peso y firmeza, hasta alcanzar una densidad aceptable para la cosecha.
La precocidad de la formación de la espiga, es decir, la duración del período para alcanzar el peso objetivo de la espiga a partir del trasplante, se correlacionó en gran medida con la posición de la hoja en la que comenzó la formación de la espiga: el valor más bajo de formación de la cabeza, la formación de la cabeza más temprana. Dependiendo de la variedad, la cabeza puede ser puntiaguda o redonda, verde o roja, lisa o arrugada. Si la cabeza no se cosecha a tiempo, una mayor expansión de las hojas internas y la reanudación del crecimiento del tallo dan como resultado la división de la cabeza.
Sustratos y bandejas de cultivo modulares
Altas temperaturas justo antes de la cosecha acelera el crecimiento de la cabeza, aumentando así la acumulación de rendimiento. Se ha sugerido un rango de temperaturas óptimas, básicas y máximas para la iniciación de la cuajada en diferentes cultivares. La temperatura más alta capaz de provocar la formación de cabeza de aproximadamente 16 ° C en algunos cultivares, a casi 30° C en otros. Si las plantas de coliflor se cultivan a temperaturas consistentemente superiores a 25° C, las variedades anuales pueden permanecer completamente vegetativas sin desarrollo. A temperaturas inferiores a las óptimas, el desarrollo del área foliar podría reducirse.
Las condiciones de luz durante la vernalización no son importantes siempre y cuando se utilicen temperaturas óptimas. Sin embargo, si la temperatura nocturna se elevaba de 12° C a 22° C con una intensidad de luz reducida de 2.5 klux, la formación de cuajada se retrasaba y el número de hojas aumentaba. Esto puede implicar que debe haber niveles adecuados de carbohidratos en la planta para permitir la diferenciación de la cuajada. Solo con una combinación de temperaturas y otras condiciones que permitan el crecimiento ininterrumpido de la planta se puede formar una superficie foliar suficiente para permitir la producción de cuajada comercializable.
En el pasado, los trasplantes de repollo se cultivaban en pisos o camas de tierra. Actualmente, los productores utilizan varios tipos de contenedores, principalmente bandejas de módulos para la producción de plántulas individuales. Con este sistema, cada trasplante crece en una célula individual por lo que hay menos competencia entre las plantas y mayor uniformidad. Mientras tanto, los trasplantes de tapón se establecen mejor en el campo porque las raíces no se dañan al tirar. Las bandejas de enchufes son de espuma o plástico. Para los viveros orgánicos, hay envases biodegradables disponibles en el mercado. Estos envases están compuestos por polímeros biodegradables. Los sustratos comerciales ecológicos están compuestos por turba y otros productos permitidos por la normativa de agricultura ecológica.
El medio de cultivo o mezcla sin suelo generalmente se compone de una combinación de turba, vermiculita y perlita hortícola. Los medios que contienen turba de textura más gruesa (fibra larga) proporcionan un mejor drenaje y aireación, lo que promueve un mejor desarrollo de las raíces. Algunas mezclas sin suelo contienen fertilizante (carga de nutrientes), que debe tenerse en cuenta a la hora de diseñar un programa de fertilidad para trasplantes. De todos modos, una carga de nutrientes más baja en el medio permitirá un mayor control sobre el crecimiento. Es más fácil agregar el fertilizante requerido que tratar de eliminar lo que se agregó anteriormente.
Las bandejas se llenan con sustrato prehumedecido, que se comprime ligeramente o para crear una superficie uniforme para la semilla. Las semillas deben colocarse a pocos milímetros de profundidad. Si se siembran demasiado superficialmente, los cultivos de col tenderán a salir de la celda. La semilla debe cubrirse después de la siembra. Se prefiere la vermiculita porque es fácil de aplicar de manera uniforme, permite una buena aireación, no apoya el crecimiento de algas y no permite el crecimiento de raíces entre las células. Después de eso, las bandejas se riegan a fondo, antes de colocarlas en la cámara de germinación.
La calidad de los trasplantes afecta el establecimiento del rodal después del trasplante a la producción final. En general, se desea que los trasplantes tengan un desarrollo bien equilibrado de brotes y raíces. Las plántulas jóvenes que crecen a altas densidades de plantación pueden tener tallos extendidos o una masa de brotes demasiado grande en relación con las raíces. Las plantas tiernas y delgadas son más vulnerables a los daños mecánicos durante la manipulación y el trasplante.
La tasa de crecimiento de los trasplantes podría regularse controlando la concentración de nitrógeno y otros nutrientes en el sustrato. La calidad del trasplante se puede mejorar aplicando concentraciones más altas de fertilizante con menos frecuencia, lo que resulta en diámetros de tallo más gruesos. La reducción del suministro de nutrientes justo antes del trasplante se puede utilizar para ralentizar la tasa de crecimiento durante la etapa de endurecimiento. Siempre y cuando los trasplantes no se vean completamente privados de los nutrientes principales por este procedimiento, no debería haber ningún problema con la reanudación del crecimiento después del trasplante.