Trastornos fisiológicos importantes en el cultivo
Cultivada ampliamente en todo el mundo tanto en campo abierto como en condiciones de agricultura protegida, cualquier desviación del comportamiento normal de la planta de tomate se conoce como un trastorno fisiológico que es causado por cambios ambientales como deficiencia nutricional o toxicidad, operaciones culturales inapropiadas, etc., o debido a factores genéticos.
Los trastornos fisiológicos no son causados por organismos vivos, sino que son el resultado de la participación de situaciones abióticas que desvían a la planta del crecimiento normal. Los trastornos fisiológicos se distinguen de las enfermedades causadas por microorganismos ya que causan cambios físicos o químicos en una planta que son normales y generalmente se deben a factores externos. Una vez que se han producido, la mayoría de los trastornos fisiológicos no son reversibles. En ambas condiciones, campo abierto y protegido, el tomate se enfrenta a una serie de enfermedades y trastornos fisiológicos que afectan a su rendimiento y, en última instancia, a la producción. La mayoría de los trastornos fisiológicos son el resultado del estrés ambiental que se debe a condiciones climáticas impredecibles.
Estos trastornos reducen drásticamente el producto final que se quiere obtener. En algunos casos, la causa exacta del trastorno no se comprende correctamente, ya que implica una combinación de factores. Algunos de ellos se identifican fácilmente, mientras que otros son difíciles o incluso imposibles de manejar. Los trastornos fisiológicos pueden ser causados por fluctuaciones rápidas de temperatura, deficiencia de nutrientes, riego inadecuado durante el cultivo, susceptibilidad genética, etc. Por lo tanto, es necesario comprender los síntomas, la causa y el manejo, lo que se analiza a continuación:
Pudrición del brote floral
Es el tipo más común y destructivo de trastorno del tomate. Aparecen lesiones de color marrón en el extremo de la flor mientras que los frutos son verdes. En el punto de unión de los pétalos senescentes, se desarrollan manchas empapadas de agua que aumentan de tamaño. El trastorno da lugar a un desarrollo de color hundido, coriáceo y oscuro en la parte afectada de la fruta. Entre las principales causas se encuentran alta humedad y temperatura en suelo; condiciones de estrés hídrico; aplicación de cantidad abundante de nitrógeno y deficiencia de calcio.
Para controlarla se recomienda la aplicación de riego ligero y frecuente para mantener la humedad óptima del suelo; aplicar la cantidad recomendada de nitrógeno y rociar los cultivos con cloruro de calcio (0.5%) en la etapa de desarrollo de la fruta.
Agrietamiento de la fruta
La superficie de las frutas maduras verdes y maduras se agrieta en el extremo del tallo. Es un trastorno común que se observa durante la temporada de lluvias. El agrietamiento es de dos tipos: Rajadura radial cuando el agrietamiento comienza desde el extremo del tallo y se desarrolla en los frutos maduros; este suele ser más grave. Agrietamiento concéntrico cuando aparece alrededor del hombro de los frutos verdes.
Las causas pueden ser un largo período de sequía durante la temporada de lluvias, condiciones de estrés hídrico debido a riegos irregulares, fluctuación brusca de la temperatura diurna y nocturna, exposición de la fruta a la luz solar y deficiencia de boro en el suelo. Para lograr su control debe mantenerse la humedad óptima del suelo a través de un riego ligero; evite la poda y el tutorado de plantas durante el verano; cultivar variedades resistentes Rocíe bórax @ 0.3 a 0.4% dos o tres veces y coseche los frutos antes de que maduren por completo.
Hinchamiento
Cuando el fruto ocupa aproximadamente dos tercios del tamaño normal, el crecimiento del tejido interno se retarda donde se encuentra la pared externa se desarrolla normalmente. Los frutos afectados son ligeros, carecen de firmeza y están parcialmente rellenos. El trastorno es más común en la temporada de invierno.
Las causas generalmente son la alta de fecundación; aborto del embrión después de la fecundación; necrosis del tejido vascular y placentario de la fruta. Asimismo, una alta temperatura y humedad del suelo. Controlarla involucra evitar el riego excesivo de los cultivos, cultivar variedades resistentes y llevar a cabo aplicaciones de dosis recomendadas de nitrógeno.
Cara de gato
Los frutos afectados se caracterizan por la distorsión de la podredumbre del extremo de la flor y el desarrollo de crestas, hendiduras de surcos y manchas. Las causas pueden ser las condiciones climáticas desfavorables durante la floración provocan una distorsión del crecimiento de las células del pistilo. Para su control se recomienda cultivar variedades libres de este trastorno y procurar que las condiciones de cultivo sean favorables en la medida de lo posible mediante la adopción de un manejo adecuado y oportuno.
Quemaduras solares
La fruta expuesta a la luz solar intensa desarrolla manchas de quemaduras amarillas o marrones. El tejido afectado tiene áreas empapadas de agua con ampollas. La rápida desecación del agua produce zonas hundidas, que tienen color blanco o gris y amarillo en frutos de color verde y rojo, respectivamente. Entre las medidas de protección conviene cultivar variedades de follaje. Elevar el cultivo con alta densidad, controlar oportunamente las enfermedades defoliantes y plagas. Durante la recolección o la fruta, evite voltear las plantas, evite también el entrenamiento y la poda durante los meses de verano.
Lesiones por heladas
El tomate es muy sensible a las lesiones por bajas temperaturas. La planta afectada se oscurece, se marchita y se seca. La caída de la flor da como resultado un mal cuajado de la fruta. Los afectados deben volverse blandos, empapados de agua y de color opaco. Las principales medidas de protección incluyen cultivar variedades tolerantes a bajas temperaturas; cubrir con paja; aumentar la temperatura del suelo a través de la luz y el riego frecuente durante la temporada de invierno.
Cicatriz de cremallera o de antera
Esta aparece como una o más cicatrices necróticas delgadas de color marrón que comienzan en la cicatriz del tallo y se extienden hacia abajo hacia el extremo de la flor de la fruta. Pequeñas cicatrices transversales a lo largo de las cicatrices longitudinales le dan a todas las cicatrices una apariencia similar a una cremallera. Ocasionalmente se formará un agujero en el lóculo a lo largo de la cicatriz. Entre las causas, ocurre por el golpeteo de la antera en la pared de la fruta recién formada. Puede ser causada por bajas temperaturas y un desarrollo lento de la fruta. También es causada por razones genéticas. Para controlarla adopte un manejo adecuado para facilitar el crecimiento y desarrollo adecuado de la raíz y cultive variedades tolerantes a bajas temperaturas.
Hombro amarillo/verde
Los síntomas del hombro amarillo aparecen como un área de tejido amarillo en los hombros de la fruta madura. La decoloración puede afectar a todo el hombro de la fruta o solo a parches pequeños e irregulares. La decoloración generalmente se desarrolla en áreas que han estado directamente expuestas al sol. Las causas pueden ser el primer trastorno se ve favorecido por los períodos de mucha luz. Alta temperatura y desequilibrio de nutrientes. Contrólela cultivando variedades tolerantes a altas temperaturas, evitando podas excesivas que expongan los frutos al sol y manteniendo a raya las enfermedades de los follajes y los insectos defoliadores, además de proporcionar una nutrición adecuada.
Agrietamiento de la cutícula
Es un trastorno de la piel del tomate en el que diminutas grietas finas, invisibles a simple vista, cubren hasta el 25% de la superficie de la fruta. Las causas, condiciones propicia para el agrietamiento de la fruta también propicia para el russeting. Mantener un equilibrio hídrico óptimo, el nivel óptimo de boro en la planta y cosechar la fruta antes de que esté completamente madura, son prácticas que pueden ayudar al controlarlo.